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IBES

Ibes Yucatan Frijol de Lima
Los ibes son un ingrediente muy utilizado en la cocina yucateca.

Los ibes, son una variedad de frijol blanco de cáscara grueza y de tamaño ancho. La planta

Que significa "ibes" en maya?
La pabra "ibes" es la forma plural españolizada de la palabra maya "Ib" con la cual en la península de Yucatán, México, se denota al tipo de frijol blanco (Phaseolus lunatus, L.) también conocido como frijol lima, judía de lima o poroto pallar, en otras partes del mundo.

¿En qué comidas yucatecas se utilizan los ibes?
Los ibes son muy utilizados en la gastronomía yucateca, tanto como ingrediente principal como para acompañar la comida. Como ejemplo, podemos mencionar algunos platillos yucatecos con ibes:



Última actualización: 01 de agosto de 2017.