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| Toksel, |
El toksel, es una mezcla muy simple de ingredientes, la cual sirve de relleno para hacer los famosos y deliciosos polcanes, platillo típico de Yucatán, México.
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Qué son los Ibes
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| Los ibes son un ingrediente muy utilizado en la cocina yucateca, por ejemplo para elaborar el famoso toksel. |
Los ibes, pertenecen a la familia de las leguminosas, son una variedad de frijol blanco de cáscara gruesa y de tamaño ancho. Otros nombres comunes son pallar, garrafón, habones, judía de lima, haba de lima, poroto pallar o guaracaro.
Que significa "ibes" en maya?
Los Deliciosos Polcanes. ¿Los has Probado?
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| Los deliciosos polcanes. |
Los polcanes son antojitos típicos yucatecos hechos de masa de maíz y rellenos de cebollina, pepita de calabaza y frijol blanco, a esta combinación de ingredientes de relleno se le conoce como "toksel" o "toxel".
¿Qué significa polcán?
Pib Yucateco: Comida de Día de Muertos en Yucatán
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| Mucbipollo o pibipollo comúnmente conocido como "Pib". |
EL PIB: YUCATÁN TIENE UNA COMIDA DE DÍA DE MUERTOS
El Pib, también conocido como pibipollo o mucbipollo, es un manjar de la cocina yucateca tradicional, típico de la región del sureste de México.