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Qué es el toksel y cómo se prepara

Toksel, Tocsel Comida Yucatan
Toksel,
El toksel, es una mezcla muy simple de ingredientes, la cual sirve de relleno para hacer los famosos y deliciosos polcanes, platillo típico de Yucatán, México. 

Qué son los Ibes

Los ibes son un ingrediente muy utilizado en la cocina yucateca, por ejemplo para elaborar el famoso toksel.

Los ibes, pertenecen a la familia de las leguminosas, son una variedad de frijol blanco de cáscara gruesa y de tamaño ancho. Otros nombres comunes son pallar, garrafón, habones, judía de lima, haba de lima, poroto pallar o guaracaro.

Que significa "ibes" en maya?

Los Deliciosos Polcanes. ¿Los has Probado?

Comida Yucateca Polcanes
Los deliciosos polcanes.

Los polcanes son antojitos típicos yucatecos hechos de masa de maíz y rellenos de cebollina, pepita de calabaza y frijol blanco, a esta combinación de ingredientes de relleno se le conoce como "toksel" o "toxel".

¿Qué significa polcán?

Pib Yucateco: Comida de Día de Muertos en Yucatán

Comida Yucateca dia de Muertos
Mucbipollo o pibipollo comúnmente conocido como "Pib".

EL PIB: YUCATÁN TIENE UNA COMIDA DE DÍA DE MUERTOS

El Pib, también conocido como pibipollo o mucbipollo, es un manjar de la cocina yucateca tradicional, típico de la región del sureste de México.

LOS PIBES, ¿CUÁNDO SE PREPARAN?

Es un platillo de Yucatán que se suele preparar para celebrar los días de muertos, durante el "Hanal Pixan" (Comida de Muertos) el último día de octubre y en el mes de noviembre.