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| Toksel, |
El toksel, es una mezcla muy simple de ingredientes, la cual sirve de relleno para hacer los famosos y deliciosos polcanes, platillo típico de Yucatán, México.
Dónde puedo conseguir el toksel
Si quieres cocinar polcanes, puedes encontrar el toksel fácilmente en venta en los mercados del centro de Mérida o del interior del estado.
Cómo se hace el Toksel
Si no estás en Yucatán para comprarlo hecho o simplemente quieres prepararlo por ti mismo, te tenemos buenas noticias, esta mezcla es muy fácil de hacer y a continuación te compartimos la receta tradicional yucateca.
Receta del Toksel
Ingredientes:
- 1 taza de ibes (frijol de lima)
- 1/2 taza de pepita molida de calabaza
- 1 atado de cebollina
- Una rama de epazote
- Una pizca de sal
- Agua
Cómo prepararlo:
- Hervimos los ibes con agua, el epazote y una pizca de sal.
- Escurrimos bien el agua, ya que solamente utilizaremos los granos.
- Picamos la cebollina, la revolvemos con los granos de ibes y con la pepita molida de calabaza.
- Así, habremos preparado el "toksel".
Última actualización: 23 de octubre de 2017.