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Receta de Atropellado de Coco

Atropellado Coco dulces y postres yucatecos
Atropellado de Coco.

Receta del postre tradicional yucateco que consta de coco y camote.

Receta
INGREDIENTES
  • 1 coco molido
  • 1 kilogramo de camote
  • 1/2 kilogramo de azucar
  • 2 rajas de canela

MODO DE PREPARACIÓN
  1. Se cuece el camote hasta que quede suave, se pela y se muele.
  2. Ponga a hervir un recipiente con dos tazas de agua, vierta el azucar y la canela.
  3. Cuando haya hervido, vierta el camote molido y revuelva.
  4. De último añada el coco molido e integre con los otros ingredientes hasta que se forme una pasta manejable.
  5. Con la pasta hecha, forme bolitas u otras figuras para servir.

Última actualización: 4 de febrero de 2013.


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