Buscar en Blog Yucatán

Chaya con Tomate

Receta con Chaya
La chaya con tomate, receta simple pero deliciosa.

La chaya con tomate es un platillo muy fácil de preparar y muy nutritivo, ya que hereda las propidades de su ingrediente principal, la chaya.
Es una variante de la chaya en caldo, solo que esta versión no lleva pepita molida.

Receta

Ingredientes (1 porción)

  • 7 hojas de chaya grandes (tomando en cuenta que al cocer reducen notablemente su tamaño).
  • 2 tomates rojos.
  • 1 pedacito de cebolla para la salsa.
  • Chile al gusto.
  • Aceite al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 2 tazas de agua.

Preparación

  • Picamos las hojas de chaya en pedazos pequeños (cuidando de no tocarla directamente con las manos ya que los espinos son perjudiciales para la piel, ésto lo logramos utilizando guantes o con ayuda de un tenedor para manipular las hojas mientras las cortamos).
  • En una sartén, ponemos a hervir la chaya con dos tazas de agua.
  • Hervimos hasta que se consuma el agua y las hojas se tornen verde oscuro.
  • Cortamos en trozos pequeños los tomates y la cebolla, o bien los licuamos formando una salsa.
  • Freímos la salsa con chile, un poco de sal y aceite al gusto.
  • Servimos la chaya y agregamos la salsa frita encima.
  • ¿Está muy fácil verdad? ¡Buen provecho!


Última actualización: 03 de noviembre de 2017.